La carte
Du comptoir au fournil
Tout est préparé minute, avec les grains de notre rôtisserie et les pâtisseries pétries à l'aube. Les prix s'entendent en dinars tunisiens, service compris.
Cappuccino, cacao râpé minute 
Boujaafar Freddo, shakeré sur glace 
Le blend Bhar, fraîchement torréfié 
V60 du jour, servi en carafe 
Le fournil, pétri à l'aube
Espresso bar
Blend maison « Bhar » — Brésil Santa Inês & Colombie El Mirador, torréfié sur place
Espresso
4,5 DT
18 g, extraction 28 secondes, crema noisette
Ristretto
4,5 DT
Court, dense, pour les puristes pressés
Doppio
6,5 DT
Double dose, double conviction
Cortado
7 DT
Espresso coupé d'un nuage de lait tiède
CappuccinoFavori
7,5 DT
Mousse soyeuse, cacao de Tanzanie râpé minute
Flat white
8,5 DT
Double ristretto, lait micro-moussé à 55 °C
Latte
8 DT
Doux et enveloppant, latte art garanti ou re-servi
Mocha
9,5 DT
Espresso, chocolat 70 % fondu, chantilly maison
Espresso déca
5 DT
Décaféiné à l'eau de montagne (Swiss Water), Colombie
Lait fermier de Kalâa Kebira. Alternatives avoine ou amande : +1,5 DT.
Slow brew
Cafés de la rôtisserie, préparés minute — comptez 5 à 8 minutes, elles en valent la peine
V60Favori
9 DT
Au choix parmi nos six origines, servi en carafe
Chemex (2 tasses)
14 DT
Idéal à partager, filtration lente et limpide
Aeropress
8,5 DT
Corps rond, recette championne Tunisie 2025
Piston
8 DT
French press 4 minutes, pour les amateurs de corps
Cold brew maison
9 DT
Infusé 18 h à froid, servi sur glace, notes de cacao
Cascara
7 DT
Infusion de pulpe de café séchée, hibiscus & datte
Origine du jour à l'ardoise. Demandez la fiche de dégustation à votre barista.
Signatures Kahwa Lab
Nos créations, entre Sousse et Melbourne — élaborées par l'équipe, testées sur les habitués
Sahbi TonicFavori
12 DT
Espresso Kenya, tonic artisanal, zeste d'orange de Hammam Sousse
Kahwa El Kantaoui
11 DT
Cold brew, eau de fleur d'oranger, mousse froide salée
Médina Mocha
12 DT
Espresso, chocolat 70 %, cardamome verte pilée, lait fumé
Boujaafar Freddo
10,5 DT
Double espresso shakeré sur glace, écume d'amande grillée
Dattes & Tonka Latte
11 DT
Latte au sirop de dattes de Tozeur maison, fève tonka râpée
Affogato Bhar
13 DT
Glace fior di latte artisanale noyée d'un doppio brûlant
Pâtisseries & douceurs
Pétries à l'aube dans notre fournil, en quantité limitée — premiers arrivés, mieux servis
Croissant au beurre
4 DT
Feuilletage 27 tours, beurre fin
Pain au chocolat
4,5 DT
Chocolat noir 64 %, croustillant jusqu'au soir
Banana bread noisettes
6,5 DT
Tranche épaisse, toastée sur demande
Cookie tahini & chocolatFavori
5,5 DT
Cœur fondant, fleur de sel de Sahline
Makroudh signature
5 DT
Semoule dorée, dattes deglet nour, miel d'eucalyptusvégétarien
Cheesecake citron-romarin
9 DT
Base sablée au sésame, part généreuse
Granola bowl
12 DT
Granola torréfié maison, yaourt grec, fruits de saisonsans gluten
Tartine ricotta-miel
9,5 DT
Pain au levain, ricotta de Sidi Bou Ali, thym frais
Allergènes : parlez-en à l'équipe, le fournil travaille gluten, fruits à coque et laitages.
24 — 36 DT / 250 g
Grains à emporter
Toutes nos origines sont disponibles au comptoir en sachets de 250 g, en grains ou moulus selon votre méthode. Torréfaction de la semaine indiquée sur chaque sachet.
